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菲律宾贸工部称菲式卤肉​的标准化仅用于国际推广

大都会-菲律宾贸易和工业部产品标准管理局宣布,它将制定国家美食标准,如菲式卤肉(阿多波多多多obo)、酸豆汤(sinigang)、烤乳猪(lechon)。该消息一出,引起网友质疑浪费时间和公帑。


工业部产品标准局日前发表新闻稿称,产品标准管理局已成立「菲律宾菜业技术委员会」,并将根据全国烹饪方式的不同,针对菲式酱醋卤、酸豆汤、烤乳猪、铁板猪内脏(sisig)等国民美食,制定菲律宾国家标准。


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菲产品标准局局长加沓海说,将菲式卤肉的基本烹调方式标准化,将有助于普罗大众、饕客和食品产业“确定并保持正宗的菲式酱醋卤肉口味”。

新闻稿表示,菲律宾国民美食国家标准草案出炉后,将提供业界相关人士检视和发表意见。

不过,社交媒体上,多数菲律宾网友对此持负面看法。网友Mel评论道:“这是什么?经典的浪费政府时间、精力和公帑。”

歌手巴礼地斯推文嘲讽说:“我们家正发生潜在的犯罪活动。我们使用传统的家族食谱,它可能不被工商部认可。有法外卤肉(Extra Judicial Adobo)这回事吗?”

巴礼地斯是在讽刺杜特地总统上任以来执行扫毒战,引发反对阵营和人权团体抨击的法外处决。

网友Maggie表示,当其他人都在担心工作、疫苗和通货膨胀,正努力度过难关时,“工商部担心的是我们的酱醋卤肉、酸豆汤和铁板猪内脏(烹调方式)不一样?真离谱”。

面对民众的质疑,工商部昨天澄清,拟议的菲式卤肉标准只用于国际推广,不是针对本地家庭的强制性标准。

据工商说,为菲式卤肉等菲律宾主食制定标准食谱的建议是在海外推广的传统食谱的一种努力。

只是试图区分可以在国外推广的菲式卤肉(阿多波adobo) 的“基本传统食谱”,而不是要求菲律宾家庭只遵循一种标准来烹饪心爱的菲律宾菜。贸易和工业部 部长Mon Lopez 在公开简报中表示,此举旨在保护菲律宾 adobo免受其他国家的侵权,这些国家也可能对开创性的菲式卤肉(阿多波adobo)提出要求。


在电子邮件中,贸易与工业部表示:“很明显,这个标准并不强制执行,因为各式各样的菲式卤肉都有。要知道,在国外,有人说墨西哥卤肉就是一种美食。肉卤(阿多波多多多个版本)。因为我们不希望别人说我们的菲式卤肉(阿多波多多多多多多多多多多多多),因此我们需要推广传统的配方。别的国家也这么做,他们制定了自己的传统菜谱。


(Adobo)起源于西班牙语"adobar",意为腌制,通常用酱油和醋。


文章还说:“我们的尝试是确定我们将在全球范围内推广的美食,而非重新定义什么是非卤肉。”


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